上海应用技术学院是我国最知名的从事香料香精系统研究的学府。联合实验室将利用阿尔法莫斯开发制造的风味研究分析仪器，将电子感官分析技术应用到香料、香精等产品的研究和开发中，从而使香精评香的数据更为客观性和具有长期比较性，促进香料香精学科的教学与科研。